Слоу Фуд – это не просто философия, это образ жизни. Противоположно концепции "на бегу". Это движение, которое выступает за замедление темпа жизни и призывает нас уважать пищу и наслаждаться ею в полной мере. Любой прием пищи — это приятные моменты, общение и встречи, которые лучше проводить в состоянии радости и безмятежности, вдали от безумия повседневной жизни.
ИНФОРМАЦИОННАЯ СВОДКА - движение Slow Food возникло в Италии. открытие в 1986 году в центре Рима ресторана быстрого питания вызвало возмущение гурманов и ресторанных критиков. Состоялась акция протеста, был составлен манифест с призывом бойкотировать подобные заведения. Но гастрономический обозреватель Карло Петрини решил объединить всех, кому дорога идея вкусной и полезной еды. В 1989 году движение Slow Food было официально зарегистрировано.
